Khổ qua xào trứng


Bà bầu nên dùng hay không?

Không

Sơ lược:

Phụ nữ có thai dùng nhiều mướp đắng lại gây ra co thắt tử cung, sinh non, xuất huyết và có thể gây hư thai…Bà bầu không nên ăn món này.

Loại:

Xào

Nguyên liệu:

- 2 trái khổ qua
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê hành khô, bằm nhỏ
- Bột nêm, dầu ăn

Chế biến:

1) Khổ quá ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút, vớt ra, tráng qua nước, bổ đôi, bỏ ruột, xắt lát mỏng. (Nếu bạn muốn giảm độ đắng thì xắt lát mỏng rồi ướp với ít đá vụn khoảng 15 phút).
2) Đập trứng ra tô, nêm 1 chút bột nêm, đánh bông lên.
3) Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho trứng vào tráng, láng đều mặt chảo làm sao cho trứng càng mỏng càng ngon. Cho trứng ra đĩa, để nguội, xắt sợi.
4) Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho khổ qua vào xào, nêm bột nêm, cho trứng vào đảo đều, bày ra đĩa.

Tham khảo:

http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/MonAn_KhoQuaXaoTrung.htm