Khoai mì hấp nước dừa

Không

Món khoai mì hấp nước cốt dừa được xem là món ăn khoái khẩu của rất nhiều chị em phụ nữ. Tuy nhiên khoai mì có thể có độc nếu chế biến không kỹ, mẹ bầu không nên ăn món này.

Hấp

- 1 củ khoai mì lớn - 200g dừa bào vụn - 1 muỗng nhỏ muối - 1 muỗng nhỏ đường - 1 muỗng nhỏ bột năng - mè đậu phộng rang vàng giã nhuyễn - dừa sợi (tùy ý thích)

- Khoai mì xắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.
- Ngâm mì vào nước lạnh có pha thêm vào khoảng một muỗng nhỏ muối, ngâm từ 5 đến 6 giờ.
- Dừa bào vụn, trộn vào ít nước ấm, đổ dừa vào túi sạch, dùng tay vắt lấy nước cốt dừa.
- Đổ nước cốt dừa, muối, đường, bột năng, bắc lên bếp khuấy nhẹ tay để nước cốt dừa đặc lại. Nhấc ra khỏi bếp.
- Mì cho vào xửng, đậy kín nắp, hấp khoảng 5 phút.
- Rưới từ từ nước cốt dừa vào nồi mì. Tiếp tục đun đến khi nước cốt dừa ngấm vào mì.
- Mì chín, lấy ra rắc ít đậu phộng và mè lên bề mặt. Thêm dừa bào sợi (tùy ý thích) lên bề mặt mì.

http://www.monngonviet.net/n2531-khoai-mi-hap-nuoc-cot-dua.html