Lòng lợn xào nghệ

Nên

Lòng lợn là một món khoái khẩu của người Việt, nhưng không mấy ai biết, trong cả Đông và Tây y, đây là một thực phẩm chữa bệnh vô cùng quý giá. Đây là món ăn rất giàu dinh dưỡng, bà bầu có thể dùng được.

Xào

300 g lòng non. 2 cái bánh đa nướng sẵn. 100 g nghệ tươi.
Đường, muối, hạt nêm, tiêu, ớt trái, hành tím. Các loại rau húng, ngò gai rửa sạch.

- Lòng lợn sơ chế sạch với muối, giấm và chanh. Thái thành từng phần nhỏ rồi để ráo nước. Nghệ tươi gọt vỏ, giã hơi nát.
- Ướp lòng với đường, muối, tiêu, hành tím, ớt trái giã nát. Để trong khoảng 15 phút cho lòng thấm gia vị.
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu với hành tím. Cho lòng vào xào nhanh tay, khi lòng vừa chín thì cho nghệ đã giã vào xào chín hẳn thì tắt bếp.
- Dọn lòng xào nghệ ra đĩa ăn kèm với bánh đa và các loại rau. Ngoài ra, lòng xào nghệ ăn với cơm nóng cũng rất tuyệt.

http://songkhoeonline.vn/vn/sko/dinhduong/863/3-mon-long-lon-ngon-het-say-long-lon-songkhoeonline-long-lon-dinh-duong-vao-bep-tong-hop-du-lich-am-thuc.htm