Lườn gà nướng chanh tỏi và lá thơm

Nên

Mọi người thường không mấy hứng thú với món lườn gà khô, cứng. Tuy nhiên bạn có thể sẽ thay đổi suy nghĩ đó ngay sau khi thử công thức lườn gà nướng chanh, tỏi và lá thơm này! Thoảng hương các loại lá thơm, vỏ chanh vàng, các lát thịt gà vẫn mềm, ngọt. Lườn gà nướng cũng ít calorie, hợp với bạn nào muốn kiêng khem và ăn tốt cho sức khoẻ hơn.

Món nướng

2 lườn gà (khoảng 500g), thái miếng to bản, dày cỡ 1,5cm
3 thìa canh (tbsp) dầu oliu
2 củ tỏi, băm nhỏ
1/2 thìa cà phê (tsp) lá thyme (xạ hương) khô
1/4 thìa cà phê (tsp) lá oregano khô
3/4 thìa cà phê (tsp) muối
1/4 thìa cà phê hạt tiêu xay
1 1/2 thìa cà phê vỏ chanh bào, từ 1 quả chanh vàng (hoặc vỏ cam vàng. Không dùng chanh xanh dễ bị đắng)

Lạng mỏng lườn gà, dày cỡ 1,5cm mỗi lát.
Xếp lườn gà vào giữa 2 tờ giấy nến, dùng chày dần thịt dần mỏng miếng lườn cỡ 1 cm
Bào nhỏ vỏ chanh vàng. Lưu ý: chỉ lấy phần vỏ vàng để không bị đắng.
Trộn đều tất cả gia vị trừ gà vào 1 túi sạch.
Sau đó cho các miếng gà vào túi hỗn hợp gia vị. Bóp đều cho các miếng gà ngấm đều gia vị.
Kẹp chặt miệng túi và đặt vào ngăn mát tủ lạnh ướp từ 4-12 tiếng cho thịt ngấm mềm.
Bật lò nướng/máy nướng nóng sẵn ở nhiệt độ cao.
Nhúng miếng giấy nhà bếp vào dầu ăn, dùng dụng cụ gắp di miếng giấy nhiều lần trên chảo nướng cho bóng đều.
Lần lượt dải các miếng thịt lên thanh nướng, dùng dụng cụ gắp để lật mặt thịt đến khi chín vàng đều (khoảng 2-3 phút mỗi mặt).
Lưu ý quét hết nước sốt ướp lên miếng thịt cho đều, thịt sẽ thơm hơn.

http://kitchenart.vn/vi/cong-thuc/mon-chinh/item/737-luon-ga-nuong-chanh-toi-va-la-thom