Lươn xào măng


Bà bầu nên dùng hay không?

Cân nhắc

Sơ lược:

Thịt lươn bổ dưỡng, vị ngọt, rất tốt cho bồi bổ khí huyết, tăng cường trí nhớ. Ngoài món lươn xào sả, lươn cuốn lá lốt, bạn thử cách làm mới là lươn xào măng xem nhé. Bà bầu có thể ăn được món này tuy nhiên không nên ăn nhiều măng.

Loại:

Xào

Nguyên liệu:

Lươn 4 con to
Măng
Cà rốt
Hành xanh
Gừng, tỏi, rượu
Hạt nêm

Chế biến:

- Lươn xóc muối, làm sạch nhớt, chặt đầu đuôi, lọc bỏ xương. Thái thành nhiều miếng dài khoảng 3cm.
- Măng củ, cà rốt thái lát. Hành xanh cắt khúc
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi tỏi và gừng cho thơm.
- Cho lươn vào xào tái, nêm chút hạt nêm cho ngấm.
- Tiếp đó cho cà rốt và măng vào xào cùng. Đảo nhẹ nhàng cho lươn không bị vụn.
- Xào chừng 5 phút cho măng và cà rốt chín là được. Nêm nếm lại vừa ăn rồi cho hành xanh vào, tắt bếp.
- Trút ra đĩa ăn nóng với cơm, rắc thêm chút hạt tiêu càng thơm hơn.

Tham khảo:

http://www.monngonviet.net/n1597-luon-xao-mang.html