Lươn xào sả ớt


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Thịt lươn không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết. Cùng làm và thưởng thức lươn xào sả ớt trong tiết trời giao mùa này nhé.

Loại:

Xào

Nguyên liệu:

- Lươn : 200 gram
- 1/2 quả ớt vàng và 1/2 quả ớt xanh, 1 quả ớt thóc
- Sả : 4 củ
- Lá lốt, tỏi, bột nghệ, gia vị, dầu hào

Chế biến:

Bước 1: Lươn mua về bóp với muối cho ra nhớt, lấy giấy vuốt cho hết nhớt và rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Sả ớt thái miếng mỏng, tỏi đập dập.
Bước 3: Ướp lươn với 1 chút hạt nêm, dầu hào và bột nghệ để 15 phút cho ngấm.
Bước 4: Phi thơm tỏi.
Bước 5: Trút lươn vào xào đến khi thịt lươn săn lại. Lần lượt cho sả, ớt vào đảo đều.
Bước 6: Đảo tiếp tầm 5 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng và cho lá lốt vào.
Bắc xuống, cho lươn xào sả ớt ra đĩa và dùng với cơm nóng.

Tham khảo:

http://hcm.eva.vn/bep-eva/cay-nong-luon-xao-sa-ot-c162a147578.html