Mắm cá chét chưng thịt bằm


Bà bầu nên dùng hay không?

Không

Sơ lược:

Món ăn này khá mặn, bà bầu không nên ăn nhiều để tránh gây tích nước, phù nề.

Loại:

Chưng

Nguyên liệu:

- Khô cá chét. Khô cá chét ít xương, lúc mua nên chọn khúc giữa của con cá.
- Đường, tiêu, ớt, gừng
- Thịt heo nạc

Chế biến:

- Cá mua về nấu nước ấm rửa sạch đi lớp cá ướp muối cho bớt mặn. Sau đó cho vào một cái tô sứ hoặc thủy tinh ướp một muỗng cà phê đường, một ít tiêu, trộn đều cho thấm, không cần nêm bột ngọt.
- Thịt heo nạc dăm bằm, gừng tươi xắt thành cọng mỏng phủ lên trên khúc khô cá chét rồi đưa vào nồi chưng cách thủy chừng hai mươi phút. Lúc tô mắm cá chét chín, rắc thêm tiêu, ớt và gừng tươi cho thêm thơm.
- Khi dọn ăn, người Việt thường chấm món mắm cá chét với dưa leo xắt miếng nhưng người Hoa thường chỉ ăn nguyên không kèm thêm rau củ.

Tham khảo:

http://www.baomoi.com/Mam-ca-chet-chung-thit-bam/84/4645273.epi