Mì spaghetti trứng cá phèn

Không

Đây là món ăn lạ miệng và ngon. Tuy nhiên cá phèn là một trong những loại cá mà sản phụ cũng nên hạn chế ăn, vì chứa thủy ngân cao.

Xào

- 360 gr mì spaghetti
- 200 gr cà chua bi tươi
- 2 nhánh tỏi bằm
- 20 gr mùi tây bằm
- Một ít ớt khô, đọt cỏ xạ hương, mùi tây
- 32 gr trứng cá đối khô
- Một ít dầu ô liu

- Cà chua cắt đôi, ướp với dầu ô liu, tỏi, đọt cỏ xạ hương, một chút muối, tiêu, đường. Đem đút lò ở nhiệt độ 95 độ C trong 3 giờ.
- Đun nóng chảo dầu ô liu, phi thơm tỏi, ớt, mùi tây. Cho vào một ít nước dùng cá hoặc nước lạnh. Để sang một bên.
- Luộc mì spaghetti trong nước muối.
- Vớt mì, để ráo, cho vào chảo ở trên, đảo đều và nấu trong 1 phút. Thêm vào một ít mùi tây.
- Cho mì ra tô, trang trí với trứng cá và cà chua bi.

http://www.vietgiaitri.com/an-choi/am-thuc/2012/12/che-bien-mi-spaghetti-trung-ca-phen/