Mọc bọc nếp


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Gạo nếp cẩm có màu đen (gạo đen) còn gọi là bổ huyết mễ vì gạo nếp cẩm có giá trị dinh dưỡng cao. So với các loại gạo khác thì hàm lượng protein trong gạo nếp cẩm cao hơn 6,8%, chất béo cao 20%, ngoài ra trong gạo nếp cẩm còn carotin, 8 loại a-xít a-min và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể .

Loại:

Món hấp

Nguyên liệu:

- 1 thìa cà-phê muối
- 1 thìa súp tương ớt
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 3 mộc nhĩ
- 3/4 cái nấm tuyết
- 3/4 thìa cà-phê tiêu
- 30g xà-lách
- 100g củ năng
- 300g giò sống
- 500g nếp cẩm.

Chế biến:

- Nếp ngâm qua đêm, vớt ra, để ráo rồi trộn đều với muối.
- Mộc nhĩ ngâm nở, thái bỏ gốc, sau đó thái nhuyễn.
- Nấm tuyết ngâm nở, thái nhuyễn. Củ năng rửa sạch, luộc chín, để nguội rồi thái nhuyễn.
- Trộn giò sống với hạt nêm, tiêu, nấm tuyết, mộc nhĩ và củ năng. Sau đó, vo từng viên tròn, lăn mọc qua nếp, cho vào những cái bát nhỏ, hấp chín.
- Món này dùng kèm với tương ớt và xà-lách.

Tham khảo:

http://www.vnnavi.com/dishes/mocbocnep.html