Mứt dâu tằm


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Những quả dâu tươi ngon tím mọng nhưng khó giữ được lâu, hãy nhanh chóng làm món mức dâu tằm để lưu giữ và thưởng thức chút hương mùa lạ

Loại:

Món mứt

Nguyên liệu:

• Dâu tằm - 800g
• Đường cát - 250g
• Mạch nha - 250g
• Chanh - 5ml
• Nước lọc - 100ml

Chế biến:

Bước 1:
- Dâu tằm rửa sạch, bỏ cuống, bổ những quả chưa chín. Ngâm trong nước tầm 30ph rồi vớt ra rổ để ráo.
- Ướp dâu tằm với đường cát trong vòng 1h. Lưu ý: Khi ngâm dâu tằm bạn nên để trong âu nhựa hoặc âu có tráng men, tránh để trong âu kim loại vì sẽ bị oxi hóa kim loại.
Bước 2: Cho thêm nước cốt chanh, nước lọc và toàn bộ mạch nha vào nồi đun cùng với dâu tằm. Đun lửa nhỏ, khuấy đều tay để có hỗn hợp keo và sánh.
Bước 3: Quá trình đun Mứt dâu tằm đơn giản dễ làm có thể đến 40ph tùy theo mức nhiệt độ hoặc bạn muốn mứt dâu tằm dẻo hay còn nguyên quả.
Bước 4: Đợi khoảng 2h cho mứt dâu nguội thì các bạn cho vào lọ kín. Mứt có thể để được 1 tháng trong nhiệt độ phòng hoặc lâu hơn nếu bảo quản lạnh.

Tham khảo:

http://sotaynauan.com/mut-dau-tam-don-gian-de-lam