Nghêu sốt tôm khô


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Nghêu sẽ là món khoái khẩu của rất nhiều bạn. Nghêu không những dinh dưỡng mà món ăn với nghêu sẽ hổ trợ đắc lực trong quá trình giảm cân của bạn.

Loại:

Món sốt

Nguyên liệu:

- 1kg nghêu
- Vài nhánh rau quế
- 1 thìa súp ớt sa tế
- 1 thìa súp tương hạt
- 10g tôm khô
- 1 thìa cà-phê hành tím băm
- 1 thìa cà-phê tỏi băm
- 1 thìa cà-phê đường
2 thìa cà-phê hạt nêm
- Dầu ăn

Chế biến:

- Nghêu rửa sạch bên ngoài, đem ngâm với nước muối thật mặn theo tỷ lệ 1 phần nước, 2 phần muối, bỏ thêm vài lát ớt mỏng ngâm khoảng 1-2 giờ, nghêu sẽ nhả hết bùn, cát.
- Tôm khô rửa sơ qua, ngâm với nước ấm cho mềm.
- Làm sốt: Chảo dầu nóng, phi thơm hành, tỏi băm với dầu ăn. Bạn cho tôm khô và 1 thìa cà-phê nước ngâm tôm khô vào đun cho tôm mềm rồi nêm hạt nêm, đường, tương hạt và ớt sa tế.
- Sau đó cho nghêu đã hấp chín vào chảo sốt, đảo đều liên tục đến khi sốt hơi sánh, tắt lửa.
- Múc nghêu ra đĩa sâu lòng, rắc rau quế lên. Dùng nóng.

Tham khảo:

http://www.bepnhata.com/recipe/Ngheu_Sot_Tom_Kho-e88530c0