Ốc len xào dừa


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Ốc len xào dừa thơm mùi sả, beo béo vị nước dừa và có kiểu ăn thật đặc biệt, là món ăn chơi hấp dẫn. Món này bà bầu có thể ăn được nhưng cần ăn có chừng mực và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Loại:

Xào

Nguyên liệu:

- 1 kg Ốc len
- 1/2 kg dừa nạo
- 5 cọng sả đập dập
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Ngò gai (mùi tàu), rau răm, ớt

Chế biến:

Bước 1: Ốc len rửa sạch, chặt đuôi ốc (việc này có thể nhờ người bán ốc làm giúp), ngâm ốc vào nước có pha 1 trái ớt đập dập (cho ốc nhã bớt nhớt), rửa sạch thật sạch, vớt ráo.
Bước 2: Xay ½ kg dừa nạo vắt lấy 700 ml nước cốt. Nêm vào nước cốt dừa 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cho 1 muỗng cà phê dầu vào chảo, phi thơm tỏi và sả.
Bước 4: Cho nước dừa, ốc vào chảo cùng lúc, mở lửa to, đảo đều, chờ nước dừa sôi, hút thử con ốc thấy ốc "chạy" vào miệng là đã chín rồi.
Ốc len xào dừa rất nhanh chín nên đừng đun sôi quá lâu, ốc săn lại mất ngon.
Tắt bếp, cho ít rau răm và ngò gai cắt nhuyễn vào, đảo đều.
Khi ăn món này nên dùng tay cầm con ốc, chấm nước cốt dừa, hút nhẹ phần đuôi ốc rồi xoay miệng ốc lại, hút thật mạnh, ốc sẽ "chạy" vô miệng.

Tham khảo:

http://hn.eva.vn/bep-eva/lam-oc-len-xao-dua-an-choi-nhe-c162a166041.html