Ốc nấu mẻ


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Món ốc bươu hấp mẻ ăn nóng cùng với mắm pha gừng xay, tỏi, lá chanh, thưởng thức cùng một vài ly rượu nếp cái hoa vàng nấu men lá vùng quê sẽ thật tuyệt vời trong tiết trời se lạnh của mùa thu này. Chiêu bát nước mẻ nón hổi thơm ngon với hương vị chua cay đậm đà nồng ấm bạn sẽ cảm nhận rằng câu tục ngữ “Nhạt như nước ốc” trở nên không còn đúng nữa.

Loại:

Món hấp

Nguyên liệu:

Ốc bươu 400gr
Sà 3cây
Mẻ 1muỗng canh
Lá lốt 1nắm
Ớt sừng 1 trái
Gừng 1củ
Hạt nêm, đường, nước mắm
Dầu ăn

Chế biến:

1. Sả cây rửa sạch, xắt khúc. Ốc bươu ngâm nước gạo cho sạch cát, rửa qua nước lạnh, luộc chín. Bắc nồi, tráng chút dầu ăn, cho sả cây xắt khúc vào xáo lên cho thơm, cho vào 1 vá nước dùng, 2 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều

2. Nêm lại nước dùng vừa ăn thì cho ốc bươu vào nồi, đậy nắp, vặn lửa to, luộc khoảng 2 phút thì cho ra thố. Lá lốt rửa sạch, xắt sợi rải lên mặt. Ớt sừng rửa sạch, xắt sợi, cho lên mặt. Gừng gọt vỏ, đập dập. Pha nước mắm với ớt, gừng để chấm ốc.

Tham khảo:

http://www.bepnhata.com/recipe/Oc_buou_hap_me-eb8533c1