Phi lê cá tráp chiên gòn

Không

Bà bầu nên hạn chế ăn cá tráp vì thủy ngân trong cá tráp có thể gây hại cho não của thai nhi.

Chiên

- 1kg cá tráp
- 1 gói bột chiên (có bán sẵn trong siêu thị, chợ).
- 1 trứng hột gà.
- Cà chua, dưa leo, ngò
- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, sốt chua ngọt,...

- Cá tráp làm sạch, rửa lại nhiều lần cho bớt mùi tanh.
- Mài dao thật bén để lóc filê cá ra.
- Sau khi lóc filê cá xong thì để ráo và ướp hạt nêm, tiêu trong vòng 15-20 phút
- Bột chiên pha với chút xíu nước (pha nhiều nước quá bị loãng không ngon), đánh bột thật đều tay hết vón cục rồi cho thêm 1 cái trứng gà vào đánh tiếp.
- Cá đem nhúng vào hỗn hợp bột chiên ở trên, sau đó thì đem chiên trong chảo dầu nóng (để nhiều dầu sẽ giòn và ngon hơn)
- Cho cá ra dĩa có cà chua, dưa leo thái sẵn trang trí. Cho thêm ít ngò lên mặt cá cho đẹp. Dùng nóng với sốt chua ngọt.

http://www.4so9.com/archive/index.php/t-11199.html