Phở gạo lức


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Gạo lức là loại hạt ngũ cốc nguyên vẹn nên chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với gạo trắng. Vì thế, phở gạo lức ngoài là món ngon, còn rất giàu dinh dưỡng. Đây có thể là món điểm tâm lý tưởng dành cho bà bầu.

Loại:

Nước

Nguyên liệu:

- Củ sắn, cà rốt, mướp hương, củ cải trắng: mỗi loại 1/2 ký, 150g hành tây, 1 củ cải muối, 100g nấm đông cô, 50g hành poarô, 2 miếng đậu hũ tươi, 1 gói gia vị phở, 5 muỗng cà phê tương tamary, 3 muỗng cà phê tương đặc, ngò gai, rau quế.
- Bánh phở gạo lức

Chế biến:

- Nấu nước lèo: bào vỏ các loại củ quả, cắt khúc nấu sôi với ba lít nước, sau đó để lửa liu riu khoảng mười phút để củ quả ra chất ngọt rồi vớt xác bỏ.
- Rang vàng gói gia vị phở cho vào túi lọc, bỏ vào nồi nước lèo. Nấu nước sôi khoảng mười phút cho ra mùi phở, nêm tương tamary, hai muỗng tương đặc.
- Nấm đông cô luộc sơ, cắt nhỏ. Đậu hũ tươi rửa sạch, vắt nước, bóp khô. Trộn đậu hũ với nấm đông cô, 1 muỗng nêm tương đặc, 1/2 muỗng cà phê đường thốt nốt, 1/2 muỗng tiêu, xào với dầu đã phi hành boa-rô.
- Trụng phở cho vào tô, cho nấm, đậu hũ lên trên, cho nước lèo vào. Rắc hành boa-rô xắt nhuyễn lên.

Tham khảo:

http://xinhxinh.com.vn/toi-vao-bep/63377/mon-ngon-tu-gao-luc.xinh