Phô mai chiên

Cân nhắc

Món này rất đơn giản lại dễ ăn, có thể làm món khai vị, hay ăn vào bữa phụ hoặc để “dụ” các bé cũng rất hay. Tuy nhiên món này có thể có nhiều chất béo, bà bầu bị thừa cân không nên ăn nhiều.

Chien

Phô-mai (Mozzarella cheese)
Bột mì, bột chiên xù
Lòng đỏ trứng

- Phô mai cắt khúc vừa ăn, rồi phủ bột mì, nhúng qua lòng đỏ trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
- Xong lần 1 thì cho phô-mai vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Sau đó lại lấy ra phủ bột mì, nhúng trứng và lăn bột xù lần 2. Mục đích làm 2 lần là để bột phủ kín hết phô-mai, khi chiên mới không bị chảy nhân ra ngoài.
- Bước tiếp theo là lại cho vào ngăn đá để miếng phô-mai rắn chắc lại cho dễ chiên (khoảng 1h).
- Cuối cùng là chiên: để dầu nóng già, sao cho khi thả miếng phô-mai vào là vàng sậm ngay, lật mặt nhanh rồi gắp ra giấy thấm dầu.
- Mẹo nhỏ là các bạn nên dùng một xoong nhỏ, đổ nhiều dầu, khi chiên vẫn để lửa lớn và chỉ nên thả khoảng 2 - 3 miếng phô-mai một lúc thì vớt mới kịp.
- Cuối cùng thưởng thức cùng tương ớt.

http://afamily.vn/an-ngon/la-mieng-voi-pho-mai-chien-2010072911255106.chn