Pudding mật ong

Nên

Dễ làm, thơm, mịn, mát với hương vị mật ong và vani tự nhiên, pudding mật ong chắc chắn sẽ là món tráng miệng được cả trẻ em và người lớn đều yêu thích, nhất là trong những ngày hè này. Hãy tận dụng nguyên liệu, dụng cụ sẵn có trong bếp của bạn và thử nghiệm món ngon này ngay hôm nay nhé! Công thức pudding mật ong cũng là gợi ý lý tưởng cho bữa tiệc tại gia của bạn.

Món bánh

300ml kem tươi
3/4 cup (180ml) sữa tươi nguyên kem
1/2 thìa cà phê vani nguyên chất dạng sệt
1/3 cup (110g) mật ong
5 lòng đỏ trứng
1 quả trứng

Đun nóng kem tươi, sữa và vani trong chảo sâu lòng ở nhiệt nhỏ vừa cho đến khi gần sôi (lưu ý không để hỗn hợp sôi) thì tắt bếp. Cho mật ong vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Để nguội hỗn hợp (khoảng 30 phút đến 1 giờ).
Đánh tan lòng đỏ trứng và 1 quả trứng trong tô trộn. Bật lò nóng trước ở 160oC.
Đun ấm lại hỗn hợp kem tươi mật ong. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp kem tươi mật ong vào tô đựng trứng, vừa đổ vừa quấy đều tay. Lấy hạt 1 quả vanila cho thêm vào hỗn hợp để vị thơm đậm hơn.
Đổ hỗn hợp vào 6 ramekin cỡ vừa (mỗi ramekin 1/2cup hỗn hợp). Cho nước nóng vào một khay sâu lòng và đặt ramekin vào khay (sao cho lượng nước trong khay bằng 1/2 chiều cao ramekin). Dùng giấy đậy hờ ramekin và cho vào lò nướng. Nướng trong 50 - 60 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đông đặc nhưng vẫn hơn sánh nhẹ ở giữa.
Lấy ra khỏi lò, cẩn thận lấy từng chiếc ramekin ra khỏi khay nướng và để nguội. Giữ lạnh một vài tiếng trước khi ăn.

http://kitchenart.vn/vi/cong-thuc/trang-mieng/item/655-pudding-mat-ong