Súp dừa đậu lăng


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Với cách sử dụng dừa làm hương vị chính, món súp dừa đậu lăng với các nguyên liệu ít béo là món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

Loại:

Súp

Nguyên liệu:

2 thìa canh dầu thực vật
2 củ hành tây, lột vỏ và băm nhỏ
3 tép tỏi, bóc vỏ và nghiền nát
1 thìa cà phê rau mùi
2 thìa cà phê bột nghệ
1 thìa cà phê thì là
1 thìa cà phê gừng
1 chén đậu lăng đỏ
3 chén (750 ml) nước
Cùi dừa
Muối
Hạt tiêu đen

Chế biến:

Bước 1: Đun nóng dầu trong nồi lớn với lửa vừa.
Bước 2: Thêm hành tây, tỏi. Xào hành tây và tỏi cho đến khi mềm (khoảng 5 phút), dùng thìa gỗ đảo đều liên tục để hành tỏi chín đều và không bị cháy.
Bước 3: Trộn đều rau mùi, bột nghệ, thì là và gừng. Đun các loại gia vị trong khoảng 1 phút để làm nóng các loại gia vị khô để chúng thơm hơn.
Bước 4: Đảo đều đậu lăng trong nước.
Bước 5: Tiếp tục đun hỗn hợp đến khi sôi.
Bước 6: Hạ nhỏ lửa, hầm tiếp canh 30 – 40 phút, hoặc ninh cho đến khi đậu nhừ.
Bước 7: Nạo nhỏ cùi dừa vào nồi.
Bước 8: Khuấy đều cho đến khi dừa quyện vào đậu.
Bước 9: Tra gia vị vào súp, bạn có thể thêm muối và hạt tiêu tùy khẩu vị.
Bước 10: Cho súp ra bát vừa ăn
Bước 11: Trang trí thêm bát súp cho đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng.

Mách nhỏ: Nếu bạn không chuẩn bị được đậu lăng đỏ, có thể thay thế bằng đậu lăng thường hoặc đậu lăng xanh.

Tham khảo:

http://cachnaungon.com/sup-dua-dau-lang/