Carbohydrates

Nên

Carbohydrates đáp ứng nhu cầu năng lượng tăng lên của phụ nữ có thai. Chọn nguồn carbohydrates cẩn thận sẽ giúp mẹ và thai nhi tránh được các vấn đề về sức khỏe trong thai kỳ và các giai đoạn sau này của cuộc đời. Phụ nữ có thai cần 175g carbohydrates mỗi ngày, trong đó có 28g đến từ các thực phẩm giàu chất xơ.

Tìm hiểu về carbohydrates
Carbohydrates (đường thực phẩm - food sugars) là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Có hai loại đường thực phẩm chính: đường đơn và tinh bột.
Đường đơn có thể cung cấp năng lượng ngay lập tức vì chúng có thể được cơ thể sử dụng ngay. Đường đơn có trong hạt đường, mật, xi rô, nước trái cây, kẹo cứng, và nhiều thực phẩm được chế biến sẵn.
Tinh bột là dạng phức tạp hơn của đường. Cơ thể cần nhiều thời gian để hấp thu hơn, vì vậy tinh bột có thể cung cấp một nguồn năng lượng lâu dài hơn đường đơn. Tinh bột có trong bánh mì, gạo, pasta, trái cây, và rau quả họ tinh bột như khoai tây và bắp.
Tinh bột cũng có chứa chất xơ, là một dạng carbohydrate cơ thể không thể tiêu hóa được. Chất xơ thường có trong trái cây, rau củ và ngũ cốc. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa lưu thông và ngăn ngừa táo bón. Nó cũng giúp cơ thể giảm bớt chất béo dư thừa và cholesterol. Thực phẩm có nhiều chất xơ bao gồm:
- Trái cây (đặc biệt là trái cây sấy khô như quả mọng (berry), cam, táo, đào còn nguyên vỏ)
- Đậu và hạt sấy khô
- Ngũ cốc nguyên hạt (bánh mì làm từ lúa mì nguyên hạt, gạo không xát)
Carbohydrates cũng chứa phytonutrients, một chất hoạt động như chất chống oxi hóa. Cơ thể bạn sản xuất ra các gốc tự do trong quá trình trao đổi chất của cơ thể và do tiếp xúc với môi trường ô nhiễm. Chất chống oxi hóa quét sạch các gốc tự do và làm cơ thể bạn khỏe hơn.

Tại sao phụ nữ có thai cần carbohydrates?
Sự mệt mỏi của thai kỳ dễ khiến bạn phờ phạc và carbohydrates đáp ứng được nhu cầu năng lượng tăng lên đó. Nó là nguồn năng lượng chính vì nó dễ dàng được tiêu hóa và biến thành glucose đi vào các tế bào của mẹ và thai nhi.

Phụ nữ có thai cần bao nhiêu carbohydrates?
Dù có thai hay không, 45% đến 65% lượng calories hàng ngày của bạn nên đến từ carbohydrates. Bạn cần 175g carbohydrates mỗi ngày, trong đó có 28g đến từ các thực phẩm giàu chất xơ.

Đường đơn có trong hạt đường, mật, xi rô, nước trái cây, kẹo cứng, và nhiều thực phẩm được chế biến sẵn.
Tinh bột có trong bánh mì, gạo, pasta, trái cây, và rau quả họ tinh bột như khoai tây và bắp.

Your Pregnancy and Childbirth: Month to Month, Fifth Edition
http://www.livestrong.com/article/467484-carbohydrates-for-pregnant-women/
http://www.milex.com.vn/Ch%E1%BA%A5t-x%C6%A1.aspx?ID=757