Bánh mì đen

Bánh mì lúa mạch đen

Nên

Bánh mì đen được chế biến bằng những tỷ lệ khác nhau của bột mì từ hạt lúa mạch đen. Loại bánh này thường đặc hơn so với bánh mì làm từ bột mì và chứa chất xơ cao, đậm đà hương vị. Bánh mì đen rất tốt cho những người muốn giảm hoặc giữ cân vì chúng có nhiều chất xơ, ít ngọt và béo hơn bánh mỳ trắng. Bánh mì đen cũng rất giàu phốt pho, kali, và canxi.

Lượng chất có trong 100g bánh mì đen:
Năng lượng: 241.00 Kcal
- 51.00 g carbohydrate
- 1.00 g chất béo
- 7.00 g protein
- 24.00 mg canxi
- 2.00 mg sắt
- 150.00 mg phốt pho
- 150.00 mg kali
- 0.20 mg vitamin B1 (thiamin, anerin)
- 0.20 mg vitamin B2 hoặc riboflavin

http://vi.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1nh_m%C3%AC_%C4%91en