Bông bí

Bông bí đỏ

Nên

Trong 100 g bông bí đỏ có chứa một nửa số lượng vitamin C và khoảng 40% vitamin cần thiết mỗi ngày, 5% mức tiêu thụ sắt, kali, canxi, magie, nhiều vitamin nhóm B và folate, đây là những chất rất tốt cho phụ nữ đang mang thai và giúp cho thai nhi phát triển hệ thần kinh tốt.

Trong 100 g bông bí đỏ có chứa một nửa số lượng vitamin C và khoảng 40% vitamin cần thiết mỗi ngày, 5% mức tiêu thụ sắt, kali, canxi và magie, nhiều vitamin A, vitamin nhóm B (niacin, riboflavin, thiamin) và folate, đây là những chất rất tốt cho phụ nữ đang mang thai và giúp cho thai nhi phát triển hệ thần kinh tốt. Bông bí đỏ ít chất béo bão hòa, không chứa cholesterol, ít sodium. Chỉ có 1 điểm không tốt là có đường, nhưng là đường từ rau quả nên cũng dễ hấp thu và không có hại.

Bông bí đỏ có thể giúp chống lão hóa tế bào, kháng ung thư; beta-caroten trong bông bí là chất chống oxy hóa tế bào rất hữu hiệu để loại bỏ các gốc tự do gây nguy hại cho các tế bào và nguy cơ dẫn đến ung thư. Beta-caroten khi vào cơ thể sẽ được chuyển thành vitamin A có nhiệm vụ tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch và tăng thị lực. Bông bí cũng chứa các hợp chất polyphenol (flavonoid) có tác dụng phòng bệnh tim mạch, huyết áp.

Theo đông y, bông bí ngọt, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, tiêu độc, có thể dùng để điều trị các chứng suy gan, thận.

Dị ứng với bông bí đỏ rất hiếm xảy ra. Dị ứng do trong bông bí đỏ có chứa một chất gây dị ứng là các protein có thể xuất hiện trong vỏ, hạt hoặc thịt trái. Những protein này được gọi là profilins hoặc protein chuyển hóa lipid (LTP = protein transfer lipid). Nếu ai bị dị ứng với bông bí đỏ thì có thể dị ứng với dưa gang, dưa hấu, dưa chuột, bí xanh…

http://hcm.eva.vn/ba-bau/me-bau-me-man-voi-bong-bi-do-nhoi-tom-c85a82296.html
http://sotayyhoc.com/tin-tuc-y-hoc/cuong-duong-bang-bong-bi-do.html
http://www.khoahocphothong.com.vn/newspaper/detail/27752/khang-ung-thu-bang-bong-bi-do.html