Bông so đũa

Điền thanh hoa lớn

Nên

Thành phần dinh dưỡng của bông so đũa rất cao với nhiều protid, lipid, beta caroten, vitamin A, vitamin B, hàm lượng vitamin C, nhiều khoáng tố như canxi, sắt, natri, kali. Hạt chứa nhiều axít béo chưa bão hòa, tốt cho sức khỏe. Đặc biệt hai loại sắc tố là agathin màu đỏ và xanthoagathin màu vàng có nhiều trong bông so đũa, là những chất có tác dụng chống ôxy hóa tế bào.

Protid, lipid, beta caroten, vitamin A, vitamin B, hàm lượng vitamin C, canxi, sắt, natri, kali.

Bông so đũa khi ăn có vị ngọt hơi đắng, tính mát, nếu ăn vào những ngày hè oi bức thì tuyệt vời.

http://news.bacsi.com/dinh-duong/thuc-pham-dinh-duong/dinh-duong-cua-bong-so-dua/
http://www.thanhnien.com.vn/pages/20101003/thuoc-hay-mon-ngon-tu-bong-so-dua.aspx