Bột năng


Tên khác:

Bột sắn, bột đao, bột mì tinh, bột lọc

Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Bột năng là loại tinh bột của củ khoai mì, còn được gọi là bột mì tinh. Có đến hơn 80% thành phần của bột năng là carbohydrate. Bột năng cũng có chứa sắt, mangan, và canxi.

Lượng chất:

Trên thế giới, bột năng thường được dùng để làm phụ gia cho việc làm các loại sốt. Ở Việt Nam, bột năng còn là một nguyên liệu phụ để tạo độ sánh cho các món chè và một số loại bánh.

Dưỡng chất có trong 100g bột năng:
Calories: 358(1499 kJ) (18%)
Carbohydrate: 88.7g (30%)
Folate: 4.0mcg (1%)
Pantothenic Acid: 0.1mg (1%)
Canxi: 20.0mg (2%)
Sắt: 1.6mg (9%)
Phốt pho: 7.0mg (1%)
Mangan: 0.1mg (6%)

Lưu ý:

Nguồn tham khảo:

http://vi.wikipedia.org/wiki/B%E1%BB%99t_n%C4%83ng
http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5733/2
http://en.wikipedia.org/wiki/Tapioca