Bún tươi


Tên khác:

Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Bún được làm từ gạo tẻ, thành phần chính là tinh bột, tinh bột bị thuỷ phân thành đường glucose - là chất cung cấp nguồn năng lượng chính cho hoạt động sống của con nguời. Ngoài ra, trong bún còn chứa một lượng đáng kể các vitamin nhóm B và khoáng chất (đặc biệt là canxi và sắt).

Lượng chất:

Dưỡng chất có trong 100g bún
Năng lượng: 112 kcal
Protein: 1,7 g
Đường glucose: 25,7 g
Chất xơ: 0,5 g
Canxi: 12,0 mg
Phốt pho: 32.0 mg
Sắt: 0,2 mg
Vitamin B1: 0,04 mg
Vitamin B2: 0,01 mg

Lưu ý:

Ở nhiệt độ cao bún rất nhanh giòn, chỉ từ 40 giây đến 1 phút.
Hiện nay trên thị trường có nhiều cơ sở sản xuất bún không đạt chuẩn an toàn thực phẩm của Bộ Y Tế. Vì vậy, nếu có thể, bạn nên mua bún rõ nguồn gốc, được chế biến tại những cơ sở đã có chứng nhận An toàn thực phẩm.

Nguồn tham khảo:

http://www.thucphamviet.net/index.php?option=com_content&view=article&id=64:bun&catid=35:huong-dan-su-dung&Itemid=56