Cá chim

cá chim trắng, cá chim đen

Nên

Cá chim chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao và là đặc sản hàng đầu trong các loài cá biển. Thai phụ ăn nhiều có lợi cho sức khỏe và sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên, trong cá chim nhiều cholesterol nên người cao huyết áp, bị bệnh tim mạch không nên ăn.

Cá chim có nhiều loại, phổ biến và giàu dinh dưỡng hơn cả trong họ cá chim là cá chim trắng và cá chim đen.

Thịt cá chim trắng ngon và giàu chất bổ dưỡng. Trong 100g thực phẩm ăn được có 75,2g nước, 19,4g protein, 5,4g lipit, 1,1g tro, 15mg canxi, 185mg phốt pho, 0,6mg sắt, 145mg natri, 263mg kali, 27mg vitamin A, 2mg vitamin PP, 1mg vitamin C, các vitamin B1, B2... cung cấp được 126kcal.

Trong 100g thịt cá chim đen có 76,3g nước, 19,8g protein, 2,5g lipit, 1,3g tro, 43mg canxi, 204mg phốt pho, 0,6mg sắt, 94mg natri, 196mg kali, 97mg vitamin A, 3,8mg vitamin PP, các vitamin B1, B2... cung cấp được 102kcal.

Trong cá chim nhiều cholesterol nên người cao huyết áp, bị bệnh tim mạch không nên ăn. Theo kinh nghiệm dân gian, ăn nhiều cá chim sẽ gây ngứa ngáy, động phong, người hay dị ứng da thì kỵ ăn. Trứng cá chim có độc, ăn vào sẽ bị đi ngoài, vì thế khi làm cá chim phải cẩn thận bỏ hết nội tạng.

http://dinhduong.com.vn/node/57972
http://hcm.eva.vn/ba-bau/che-bien-mon-ca-an-thai-cho-me-bau-c85a75925.html
http://afamily.vn/an-ngon/ca-chim-bo-duong-den-dau-20091014071326281.chn
http://kienthuc.net.vn/song-khoe/mon-an-bai-thuoc-tu-ca-chim-289292.html