Cá hú


Tên khác:

Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Có thể xem thành phần dinh dưỡng của cá hú gần như tương tự như các cá thuộc nhóm da trơn, nhiều chất béo như tra, basa và bông lau. Hiện chưa có thông tin nào về việc phụ nữ có mang không nên ăn loại cá này.

Lượng chất:

Cá có thịt ngon. Về chất lượng thịt, cá hú có nhiều đặc điểm giống với cá ba sa do thịt và mỡ có màu trắng:

- Tỷ lệ chất béo thô trích được từ phần mỡ bụng và đầu của cá Hú chiếm 67.44 %
- Acid béo tự do chiếm 0.87 %
- Chỉ số iodine của dầu cá hú 9.66
- Thành phần chính trong Acid béo bão hòa (trong dầu cá) là palmitic acid (23.5%) và stearic acid (6.7%) (Tỷ lệ palmitic acid trong dầu cá catfish Mỹ (Clarias garlepinus) là 18.2 % và trong Cá chép là 15.9%).
- Acid béo chưa bão hòa chiếm 60.26 %, đa số là cis-9-oleic acid và cis 9,12 linoleic acid..
- EPA chiếm 0.20% và DHEA chiếm 0.43 %

Lưu ý:

Nguồn tham khảo:

http://benhvienlongxuyen.com/NUKE/modules.php?name=News&op=viewst&sid=9777