Cá lóc

Cá quả, cá chuối, cá tràu, cá hoa, cá sộp, cá lóc bông, cá bông, cá tràu bông

Nên

Cá lóc ít mỡ, nhiều đạm, canxi, phốt pho, sắt. Cá lóc vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, gân xương, trừ đàm, chữa phụ nữ ít sữa, giảm phù nề cho mẹ bầu, bồi bổ cho người mới khỏi bệnh. Cá lóc tốt cho phụ nữ mang thai.

Cá lóc ít mỡ, giàu khoáng và vitamin. Thịt cá có 18,2% protid, 2,7% lipid, canxi 90mg%, phốt pho 240mg%, sắt 2,2mg% và một số chất khác. 100g thịt cá cung cấp 100 calo.

Mùi tanh rất đáng sợ đối với bà bầu, vì vậy bạn cần sơ chế cá lóc đúng cách:

1. Bỏ nội tạng, đánh vảy, bỏ vây, làm sạch màng trắng đục trong bụng. Cá lóc, cá thu, cá chép...hai bên sườn cá có sợi gân trắng tạo ra mùi tanh. Khi làm cá, cắt sát mang cá sẽ thấy đường gân đó lộ ra, dùng tay lấy đường gân đó bỏ đi thì cá sẽ bớt tanh khi chế biến.

2. Sau khi làm sạch, ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong 15', sau đó rửa lại bằng nước sạch, sẽ bớt mùi tanh.

3. Sử dụng gia vị: Ướp cá với gia vị như tiêu, hành, ớt, gừng, rau cần sẽ giảm tanh.

http://www.ykhoa.net/duoc/dinhduong/05_0168.htm
http://hcm.eva.vn/ba-bau/ca-qua-bi-dao-giam-phu-ne-cho-me-bau-c85a99468.html
http://vietnamfoods.com.vn/san-pham/id/53/ca-loc.html