Cà rốt


Tên khác:

Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Cà rốt chứa nhiều beta carotin, vitamin B9, carotene và vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, protein, chất béo, chất xơ thô, sắt, canxi, phốt pho, có tác dụng giúp điều hòa ruột, nhuận tràng và làm khoan khoái bụng. Hơn nữa, canxi giúp tǎng cường xương, rǎng và thành ruột tốt cho cả mẹ và thai nhi.

Lượng chất:

Giá trị dinh dưỡng 100 g (3,5 oz) cà rốt:
Năng lượng: 173 kJ (41 kcal)
Carbohydrate: 9 g
- Đường: 5 g
- Chất xơ thực phẩm: 3 g
Chất béo: 0.2 g
Protein: 1 g
Vitamin A equiv.: 835 μg (93%)
- beta-caroten: 8285 μg (77%)
Thiamin (Vit. B1): 0.04 mg (3%)
Riboflavin (Vit. B2): 0.05 mg (3%)
Niacin (Vit. B3): 1.2 mg (8%)
Vitamin B6: 0.1 mg (8%)
Vitamin C: 7 mg (12%)
Canxi: 33 mg (3%)
Sắt: 0.66 mg (5%)
Magie: 18 mg (5%)
Phốt pho: 35 mg (5%)
Kali: 240 mg (5%)

Lưu ý:

Rửa sạch, cạo vỏ, không gọt vỏ sâu (các vitamin và muối khoáng tập trung nhiều ở lớp vỏ ngoài của cà rốt).
Không luộc cà rốt quá mềm vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.
Chỉ nên ăn hoặc uống nước ép cà rốt 2-3 lần/tuần.
Người lớn ăn khoảng 100g cà rốt/lần.

Nguồn tham khảo:

http://hcm.eva.vn/ba-bau/ca-rot-nhan-sam-binh-dan-cho-me-bau-c85a118198.html