Cải bó xôi

Rau bina, rau chân vịt

Nên

Cải bó xôi chứa lượng folate rất cao, giúp ngừa nguy cơ sinh con bị các khuyết tật bẩm sinh. Vì thế, đây được coi là loại rau hữu ích cho bà bầu. Tuy nhiên, lưu ý khi ăn rau chân vịt càng nhiều càng gây trở ngại cho việc thu chất sắt, khiến tình trạng thiếu sắt nặng thêm.

Lượng chất có trong 100 g (3.5 oz) cải bó xôi
Năng lượng: 97 kJ (23 kcal)
Carbohydrates: 3.6 g
- Đường: 0.4 g
- Chất xơ: 2.2 g
Chất béo: 0.4 g
Protein: 2.9 g
Vitamin A equiv.: 469 μg (59%)
Vitamin A: 9377 IU
- beta-carotene: 5626 μg (52%)
- lutein and zeaxanthin: 12198 μg
Thiamine (vit. B1): 0.078 mg (7%)
Riboflavin (vit. B2): 0.189 mg (16%)
Niacin (vit. B3): 0.724 mg (5%)
Vitamin B6: 0.195 mg (15%)
Folate (vit. B9):194 μg (49%)
Vitamin C: 28 mg (34%)
Vitamin E: 2 mg (13%)
Vitamin K: 483 μg (460%)
Canxi: 99 mg (10%)
Sắt: 2.71 mg (21%)
Magie: 79 mg (22%)
Mangan: 0.897 mg (43%)
Phốt pho: 49 mg (7%)
Kali: 558 mg (12%)
Sodium: 79 mg (5%)
Kẽm: 0.53 mg (6%)

Khi ăn rau chân vịt càng nhiều càng gây trở ngại cho việc thu chất sắt, khiến tình trạng thiếu máu do thiếu sắt nặng thêm. Mẹ bầu nên cân nhắc.

http://niemhyvong.net/forum/showthread.php?t=1946
http://tin180.com/suckhoe/suc-khoe-me-va-be/20111213/mon-an-tranh-say-thai-cho-ba-bau.html
http://dinhduong.com.vn/news/8-loai-thuc-nguy-hiem-voi-ba-bau