Cải chua

Dưa cải, dưa cải chua, dưa cải muối, dưa cải muối chua, dưa cải món

Không

Dưa cải muối chua thường kích thích vị giác, nên tạo sự ngon miệng và thèm ăn. Tuy nhiên, loại thực phẩm này được làm chủ yếu từ các loại rau củ quả đã qua quá trình lên men và mất đi lượng vitamin cần thiết. Cải muối cũng chứa nhiều phèn chua nên sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của thai nhi. Thai phụ không nên ăn món này.

Dưa cải chua có hàm lượng canxi và muối cao.

Đây là món ăn kèm, giải ngán cho những món quá nhiều dầu mỡ. Dưa cải muối chua có vị chua nhẹ.

Cải muối chứa nhiều phèn chua nên sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của thai nhi. Thai phụ không nên ăn món này.

Đối với những trường hợp khác, nếu muốn ăn dưa cải, cần lưu ý:
- Do dưa cải chua có tính acid, không nên ăn khi đói. Những người đang có triệu chứng ở dạ dày như tăng acid dịch vị, viêm dạ dày… thì chỉ nên ăn món này cùng lượt với chất bột, tức là ăn trong bữa chính và giảm lượng cải chua trong khẩu phần.
- Trước khi ăn nên rửa, vắt sạch dưa để loại bỏ vi khuẩn, giúp xả bớt vị mặn và vị chua gay gắt trong dưa.
- Không ăn dưa cải muối quá nhiều, lượng dưa muối ăn vào mỗi lần chỉ nên khoảng 50g và không nên ăn thường xuyên vì trong dưa muối chua có chứa rất nhiều axit oxalic và canxi sẽ gây sỏi thận. Mặt khác vì rất mặn nên ăn nhiều không tốt cho sức khỏe, dễ dẫn đến cao huyết áp.
- Không ăn dưa muối chưa chín do nó thường chứa nhiều muối nitograt, dễ gây ngộ độc thực phẩm, làm tim mệt, thở dốc, tức ngực. Ngoài ra, hợp chất này khi tích tụ lâu trong cơ thể cũng dễ gây ung thư.
- Không nêm bột ngọt vì trong môi trường kiềm, bột ngọt sẽ làm cho mùi vị món ăn giảm đi, còn trong môi trường axit hay nhiệt độ cao, bột ngọt dễ biến thành chất gây hại cho sức khỏe.

http://xinhxinh.com.vn/mang-thai/80788/mon-an-cho-ba-bau-nen-va-khong-nen.xinh
http://vi.wikipedia.org/wiki/D%C6%B0a_c%E1%BA%A3i_mu%E1%BB%91i