Cải thảo


Tên khác:

Cải bao, cải cuốn, bắp cải tây

Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Cải thảo có khả năng bảo vệ con người khỏi ung thư phổi và hệ tiêu hóa. Cải thảo nấu chín chứa nhiều vitamin A, C, K, B2, B6, canxi, sắt, mangan, folate, cũng như nhiều thành phần hoạt chất có ảnh hưởng tốt đối với sức khỏe và phụ nữ mang thai.

Lượng chất:

Lượng chất chính có trong 100 g (3.5 oz) cải thảo:
Năng lượng: 68 kJ (16 kcal)
Carbohydrate: 3.2 g
- Chất xơ: 1.2 g
Chất béo: 0.2 g
Protein: 1.2 g
Vitamin C: 27 mg (33%)
Canxi: 77 mg (8%)
Sắt: 0.31 mg (2%)
Magie: 13 mg (4%)
Sodium: 9 mg (1%)

Lưu ý:

- Cải thảo không nên nấu quá lâu nếu không sẽ bị mất chất dinh dưỡng.
- Người bị ho, lạnh phổi nên hạn chế dùng cải thảo.

Nguồn tham khảo:

http://www.yeutretho.com/baiviet/2012/dinh-duong-cua-cai-thao.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Napa_cabbage
http://duyluongy.wordpress.com/category/cai-thao/