Củ nghệ

Nghệ

Cân nhắc

Nghệ được biết đến là một loại gia vị hoặc một loại thảo dược dùng để làm thuốc. Bình thường, sử dụng nghệ trong thực đơn dinh dưỡng được xem là an toàn cho mọi người, bao gồm cả phụ nữ mang thai nhưng nếu dùng quá nhiều, nghệ lại gây ảnh hưởng đến thai kỳ.

Các thành phần hóa học quan trọng nhất của nghệ là một nhóm các hợp chất được gọi là curcuminoid, trong đó bao gồm curcumin (diferuloylmethane), demethoxycurcumin, và bisdemethoxycurcumin. Hợp chất được nghiên cứu nhiều nhất là curcumin, tạo thành 3.14% (theo lượng trung bình) bột nghệ. Ngoài ra còn có các loại tinh dầu quan trọng khác như turmerone, atlantone, và zingiberene. Một số thành phần khác là các loại đường, protein và nhựa. Củ nghệ chứa khoảng 5% tinh dầu và đến 5% curcumin.

Thành phần dinh dưỡng chứa trong 100g củ nghệ:
Carbohydrate: 6 (g)
Xơ: 21 (g)
Chất béo: 10 (g)
Protein: 8 (g)
Năng lượng: 353 Calo / Kcal

Nếu nghệ được dùng quá liều (hơn 10g mỗi ngày) có thể gây nên những cơn co tử cung, thậm chí là sẩy thai. Ngay cả những loại thuốc được bào chế từ nghệ cũng không an toàn với thai phụ nếu dùng quá nhiều.

http://hcm.eva.vn/ba-bau/tac-dung-than-ky-cua-nghe-voi-phu-nu-sau-sinh-c85a112697.html
http://xinhxinh.com.vn/mang-thai/27837/han-che-an-nghe-khi-mang-bau.xinh