Đậu đũa

Đậu dải áo

Nên

Đậu đũa là nguồn protein, vitamin A, thiamin, riboflavin, sắt, phốt pho và kali rất tốt, cũng như rất giàu vitamin C, folate, magiê và mangan. Bà mẹ mang thai nên bổ sung trong thực đơn hàng ngày.

Lượng chất có trong 100 g (3.5 oz) đậu đũa:
Năng lượng: 197 kJ (47 kcal)
Carbohydrates: 8.35 g
Chất béo: 0.4 g
Protein: 2.8 g
Vitamin A equiv.: 43 μg (5%)
Thiamine (vit. B1): 0.107 mg (9%)
Riboflavin (vit. B2): 0.11 mg (9%)
Niacin (vit. B3): 0.41 mg (3%)
Pantothenic acid (B5): 0.55 mg (11%)
Vitamin B6: 0.024 mg (2%)
Folate (vit. B9): 62 μg (16%)
Vitamin C: 18.8 mg (23%)
Canxi: 50 mg (5%)
Sắt: 0.47 mg (4%)
Magie: 44 mg (12%)
Mangan: 0.205 mg (10%)
Phốt pho: 59 mg (8%)
Kali: 240 mg (5%)
Kẽm: 0.37 mg (4%)

Quả đậu đũa có thể được ăn khi còn xanh hoặc đã chín và thường được chế biến thành món luộc hoặc xào chung với thịt bò, tôm khô ăn rất ngon mà bổ dưỡng.

http://kienthucgiadinh.com.vn/news/dau-dua-tri-nhieu-benh.aspx#.UOgqyYlesSg