Đậu Hà Lan


Tên khác:

Đậu bi, đậu tí bo, đậu boa, đậu bi bo, đậu Petit Pois

Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Ngoài ưu điểm ít calo, đậu Hà Lan còn cung cấp nhiều vitamin C, K và khoáng chất như mangan, kali và sắt. Đặc biệt, đậu Hà Lan là nguồn cung ấp axit folic rất tốt cho sự phát triển của thai nhi, lợi sữa cho phụ nữ đang trong thời kỳ cho con bú.

Lượng chất:

Dưỡng chất có trong 100 g (3.5 oz) đậu Hà Lan:
Năng lượng: 339 kJ (81 kcal)
Carbohydrates: 14.45 g
- Đường: 5.67 g
- Chất xơ: 5.1 g
Chất béo: 0.4 g
Protein: 5.42 g
Vitamin A equiv.: 38 μg (5%)
- beta-carotene: 449 μg (4%)
- lutein and zeaxanthin: 2477 μg
Thiamine (vit. B1): 0.266 mg (23%)
Riboflavin (vit. B2): 0.132 mg (11%)
Niacin (vit. B3): 2.09 mg (14%)
Vitamin B6: 0.169 mg (13%)
Folate (vit. B9): 65 μg (16%)
Vitamin C: 40 mg (48%)
Vitamin E: 0.13 mg (1%)
Vitamin K: 24.8 μg (24%)
Canxi: 25 mg (3%)
Sắt: 1.47 mg (11%)
Magie: 33 mg (9%)
Mangan: 0.41 mg (20%)
Phốt pho: 108 mg (15%)
Kali: 244 mg (5%)
Kẽm: 1.24 mg (13%)

Lưu ý:

Nếu bảo quản đúng cách, hạt đậu có thể để được ít nhất từ 2-3 tháng mà vẫn tươi, không mất chất dinh dưỡng.

Nguồn tham khảo:

http://newtechno.com.vn/IPortal.aspx?TabId=39&Lang=vi-VN&&cid=39&NewsID=116&NewsDetail
http://dinhduong.com.vn/news/thuc-khong-nen-thieu-cac-loai-au
http://hn.eva.vn/bep-eva/cach-bao-quan-dau-ha-lan-tuoi-c162a161928.html