Đậu xanh

Đậu tằm, lục đậu

Nên

Đậu xanh có thành phần dinh dưỡng rất cao. Đậu xanh chứa rất nhiều vitamin như vitamin E, B1, B2, B3, B6, C, tiền vitamin A, vitamin K, acid folic; và các khoáng tố gồm mangan, magie, phốt pho...Protein trong đậu xanh cũng giúp làm giảm mức độ cholesterol trong máu.

Dưỡng chất có trong 100 g (3.5 oz) đậu xanh:
Năng lượng: 1,452 kJ (347 kcal)
Carbohydrates: 62.62 g
- Đường: 6.6 g
- Chất xơ: 16.3 g
Chất béo: 1.15 g
Protein: 23.86 g
Thiamine (vit. B1): 0.621 mg (54%)
Riboflavin (vit. B2): 0.233 mg (19%)
Niacin (vit. B3): 2.251 mg (15%)
Pantothenic acid (B5): 1.91 mg (38%)
Vitamin B6: 0.382 mg (29%)
Folate (vit. B9): 625 μg (156%)
Vitamin C: 4.8 mg (6%)
Vitamin E: 0.51 mg (3%)
Vitamin K: 9 μg (9%)
Canxi: 132 mg (13%)
Sắt: 6.74 mg (52%)
Magie: 189 mg (53%)
Mangan: 1.035 mg (49%)
Phốt pho: 367 mg (52%)
Kali: 1246 mg (27%)
Kẽm: 2.68 mg (28%)

Người có thể chất hàn, lạnh, dạ dày kém, những người đang uống thuốc không nên ăn đỗ xanh.
Đói bụng không nên ăn đỗ xanh. Không nên ăn đỗ xanh hàng ngày. Uống thuốc Đông Y cũng không nên ăn đỗ xanh.

http://mangthai.vn/au-nhi/cham-soc-be/dinh-duong-t1p501c509/gia-tri-dinh-duong-cua-cac-loai-hat-dau-doi-voi-suc-khoe-cua-tre-(phan-1)-i4617