Dưa giá

Dưa giá hẹ

Cân nhắc

Dưa giá là một món ăn sử dụng phương pháp lên men rau quả, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa tốt. Nó được làm từ giá đỗ, cho thêm cà rốt thái chỉ, lá hẹ..., dùng để ăn chung với thịt kho, để cuốn bánh tráng. Người mang thai cũng nên dùng thực phẩm lên men như dưa giá, dưa chua cùng bữa ăn. Tuy nhiên, không nên ăn dưa giá đã lên men lâu ngày.

Dưa giá chủ yếu được làm từ giá, cà rốt, hành hoa, và hẹ. Gia vị chủ yếu của dưa giá là muối. Vì thế món ăn này có hết các dinh dưỡng của các loại thực phẩm trên, rất giàu chất xơ, tuy nhiên hơi nhiều muối.

Dưa giá tốt nhất nên được ăn hết trong ngày. Không nên ăn dưa giá đã lên men lâu ngày.

http://kienthuc.com.vn/news/index.php/gii-tri/m-thc/13376-lam-da-gia-