Dưa muối

Dưa chua, cải chua

Không

Dưa muối là món ăn có nguyên liệu chính là một hay nhiều loại thực vật (rau, củ, quả) được trộn với muối và một số gia vị khác, để lên men vi sinh tạo chua. Dưa muối là một trong những thực phẩm lên men dễ tiêu hoá. Bà mẹ mang thai có thể ăn được, nhưng hạn chế ăn các loại dưa cải muối xổi, hoặc dưa đã quá chua, nổi váng. Dưa cải muối chứa nhiều phèn chua nên sẽ ảnh hưởng không tốt đến sự phát triển não bộ của thai nhi. Tốt nhất là mẹ bầu nên tránh.

Dưa muối thường được làm theo hai dạng chính là dưa muối xổi (dưa góp) thời gian ngắn, tương đối ít chua thậm chí vẫn còn cay, hăng, thường được sử dụng ngay trong ngày; và loại dưa muối mặn (dưa ghém hay dưa muối nén) có thời gian muối lâu hơn và sử dụng dài hạn hơn.

Nguyên liệu chính là các loại rau củ quả: rau cải bẹ, bắp cải, lá và củ của cải củ, su hào, cà rốt, đu đủ xanh, quả sung, cà bát, cà tím, cà pháo, hành củ, củ kiệu, dọc mùng, ngó sen, bông súng, súp lơ, bông điên điển, dưa chuột, dưa gang, dưa hồng, giá đỗ, hành tây, tỏi tây, rau cần nước, rau muống, măng, ớt ngọt v.v.

Muối ăn, đường, dấm thanh (có thể không cần).
Các loại rau gia vị khác: tùy theo loại nguyên liệu chính là gì người nội trợ có thể phối trộn với hành hoa, hẹ xắt khúc, rau răm xắt nhỏ, gừng, riềng thái lát mỏng hoặc thái chỉ, tỏi, ớt đập dập hoặc thái vát v.v.

Dưa muối là một trong những thực phẩm lên men dễ tiêu hoá. Bà mẹ mang thai có thể ăn được, nhưng hạn chế ăn các loại dưa cải muối xổi. Không nên sử dụng quá thường xuyên và tránh ăn các loại dưa đã quá chua, nổi váng. Dưa cải muối chứa nhiều phèn chua nên sẽ ảnh hưởng không tốt đến sự phát triển não bộ của thai nhi. Tốt nhất là mẹ bầu nên tránh.

http://chiasekinhnghiem.com/gia-dinh/qua-trinh-mang-thai/ba-bau-co-nen-an-dua-muoi.html
http://xinhxinh.com.vn/mang-thai/80788/mon-an-cho-ba-bau-nen-va-khong-nen.xinh