Gạo tấm

Nên

Tấm có chứa các phôi – kết tinh của cả hột gạo để tạo ra một chồi sống khác - và cả cám gạo vì thế khi nấu cơm tấm thường ngon và nhiều dinh dưỡng hơn gạo bình thường.

Gạo mang đi xay, xát, các phần đầu của hạt gạo bị vỡ ra, những mẩu bị vỡ đấy gọi là tấm. Ngoài phần phôi và cám gạo, tấm cũng có dinh dưỡng như một hạt gạo bình thường. Gạo tấm có chứa các thành phần cần thiết cho cơ thể như tinh bột gạo, protein, chất béo, vitamin B1, niacin, vitamin C, canxi, sắt… do đó nó có thể cung cấp dinh dưỡng, calo cần thiết cho cơ thể.

http://kienthuc.net.vn/san-pham-tu-van/phan-biet-gao-gia-nho-va-gao-tam-182302.html