Mắm tôm

Mắm tép

Không

Mắm tôm có độ đạm và muối cao, thường được làm gia vị cho nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, bà bầu không nên ăn nhiều mắm tôm do mắm tôm thường không đảm bảo vệ sinh và có độ mặn cao, dễ gây tích nước, phù nề.

Mắm tôm, là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm hoặc moi và muối ăn, qua quá trình lên men tạo mùi vị và màu sắc đặc trưng. Độ đạm của moi cũng khá cao.
Mắm tôm thường có 3 dạng: đặc, sệt và lỏng. Ba dạng này chỉ khác nhau ở tỉ lệ muối và quá trình phơi nắng.
Người làm mắm còn có thể thái cây bọ mắm rồi trộn với tôm cùng muối để chống giòi bọ.

Mùi vị của mắm tôm khá mạnh, không phải người sành sỏi rất khó có thể phân biệt được mắm tôm còn tốt hay đã hỏng. Mặt khác nhiều người vẫn còn quan điểm sai lầm cho rằng mắm tôm càng nặng mùi càng ngon. Ngay cả khi mua về nếu không biết bảo quản mắm tôm cũng khiến mắm tôm rất dễ bị hỏng. Khi pha chế mắm tôm thì phải dùng luôn, không được pha chế rồi để dành lại cho lần sau.

Mắm tôm thì bà bầu nên xào chín rồi hãy ăn, không ăn sống. Bà bầu nên ăn ít do mắm thường kém vệ sinh và lượng muối nhiều dễ gây tích nước và phù nề.

http://vn.answers.yahoo.com/question/index?qid=20101227120211AA8Eb3U