Nếp


Tên khác:

Gạo nếp, gạo sáp

Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Nếp có nhiều carbohydrate, vitamin B1, B2 và các khoáng chất như canxi, phốt pho. Nếp hoàn toàn an toàn cho phụ nữ có thai.

Lượng chất:

Nếp có nhiều carbohydrate, vitamin B1, B2 và các khoáng chất như canxi, phốt pho.

Thành phần dinh dưỡng của 100 g nếp:

Năng lượng: 355 Kcal
Chất béo: 0,6g
Carbohydrate: 81g
Protein: 6,3g
Vitamin B-1: 0,08mg
Vitamin B-2: 0,03mg
Niacin: 1,8mg
Canxi: 7mg
Phốt pho: 63mg

Lưu ý:

Gạo nếp không chứa gluten tiêu hóa (nghĩa là không chứa glutenin và gliadin), do vậy an toàn cho chế độ ăn không có gluten. Điểm phân biệt gạo nếp với các loại gạo khác là gạo nếp không chứa amyloza hoặc chứa không đáng kể, ngược lại chứa hàm lượng amylopectin rất cao. Chính amylopectin tạo ra tính chất dính của gạo nếp.

Nếp là loại gạo có tính nóng, dẻo, dễ gây sưng và mưng mủ cho vết mổ nên bà bầu đẻ mổ không nên ăn gạo nếp.

Gạo nếp khi ăn nhiều cảm thấy no lâu, khó tiêu, thậm chí nhiều người còn có hiện tượng ợ chua.

Nguồn tham khảo:

http://vi.wikipedia.org/wiki/G%E1%BA%A1o_n%E1%BA%BFp
https://sites.google.com/site/dhtp5lt/home/nghien-cuu-bai-viet-cntp/go
http://hcm.eva.vn/ba-bau/de-mo-khong-nen-an-rau-muong-gao-nep-c85a136052.html