Ngồng tỏi

Nên

Ngồng tỏi có thân màu xanh, xoăn, phát triển từ chồi của củ tỏi. Ngồng tỏi rất giàu vitamin C, giúp hạ mỡ máu và diệt khuẩn. Ngồng tỏi giòn giòn, hơi hăng cay, là một trong những thực phẩm giúp người mẹ dưỡng thai.

Vị cay của ngồng tỏi nhẹ hơn củ tỏi, lại có mùi thơm của tỏi nên được dùng làm thức ăn.
Ngồng tỏi chứa nhiều vitamin C và có tác dụng hạ mỡ máu, đề phòng bệnh vành tim, bệnh xơ cứng động mạch và có thể phòng tránh tắc nghẽn mạch máu.
Ngồng tỏi có thể bảo vệ gan, kích thích hoạt tính của tế bào gan khỏi các chất gây ung thư, từ đó ngừa được ung thư.
Ngồng tỏi chứa chất diệt khuẩn, khả năng diệt khuẩn của chất này bằng 1/10 penecilin, có thể phòng cảm cúm, viêm nhiễm vết thương và diệt giun sán.

Chất dinh dưỡng trong 100g ngồng tỏi:
Vitamin A: 47mcg
Vitamin C: 35mg
Vitamin B1: 0.11mg
Vitamin E: 0.81mg
Vitamin B2: 0.08mg
Caroten: 0.28mg
Niacin: 0.5mg
Canxi: 29mg
Đồng: 0.05mg
Sắt: 1.4mg
Magie: 18mg
Phốt pho: 44mg
Kẽm: 0.46mg
Kali: 226mg
Selenium: 1.24mcg
Natri: 5.1mg

- Mỗi lần chỉ nên dùng 60g ngồng tỏi.
- Không nên xào nấu quá nhiều để tránh vị cay bị phá hoại, giảm tác dụng diệt khuẩn.
- Những người tiêu hóa kém không nên ăn nhiều, sẽ ảnh hưởng đến thị lực.
- Người bệnh gan ăn nhiều sẽ làm suy giảm chức năng gan.

http://giadinh.net.vn/doi-song/ngong-toi-xao-bap-bo-20120119104229432.htm
http://www.phununet.com/Wikiphununet/ChiTietWiki.aspx?m=0&StoreID=3247