Su su

Quả su su, quả susu, su le

Nên

Quả su su là loại rau ngon dịu, có thể luộc, xào, hầm thịt, nấu canh…Su su có nhiều carbohydrate, axit folic, kẽm, vitamin C...Su su giúp ngừa ung thư, táo bón, tốt cho tim mạch, giảm huyết áp và chứng chuột rút ở phụ nữ có thai.

Dinh dưỡng có trong 100 g (3.5 oz) su su, còn sống:
Năng lượng: 80 kJ (19 kcal)
Carbohydrate: 4.51 g
- đường: 1.66 g
- chất xơ: 1.7 g
Chất béo: 0.13 g
Protein: 0.82 g
Thiamine (B1): (2%) 0.025 mg
Riboflavin (B2): (2%) 0.029 mg
Niacin (B3): (3%) 0.47 mg
Pantothenic acid (B5): (5%) 0.249 mg
Vitamin B6: (6%) 0.076 mg
Folate (B9): (23%) 93 μg
Vitamin C: (9%) 7.7 mg
Vitamin E: (1%) 0.12 mg
Vitamin K: (4%) 4.1 μg
Canxi: (2%) 17 mg
Sắt: (3%) 0.34 mg
Magie: (3%) 12 mg
Phốt pho: (3%) 18 mg
Kali: (3%) 125 mg
Kẽm: (8%) 0.74 mg

Dưới đây là những tác dụng bất ngờ của quả su su:
1. Tốt cho tim: Su su giàu folate, và vitamin B giúp ngăn ngừa việc hình thành homocystein, một loại acid amin chứa sulfur. Quá nhiều acid amin này trong máu gây nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
2. Ngăn ngừa ung thư: Vitamin C có trong su su được biết đến như là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, những chất có thể bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại gây ra bởi các gốc tự do. Nghiên cứu cho rằng chất chống oxy hóa có thể làm chậm hoặc có thể ngăn chặn sự phát triển của bệnh ung thư.
3. Sản sinh năng lượng: Nếu bạn ăn sáng với su su, bạn sẽ có đủ năng lượng cho cả ngày làm việc. Lượng mangan có nhiều trong su su giúp cơ thể chuyển hóa protein và chất béo thành năng lượng.
4. Giúp ngăn ngừa táo bón: Su su giàu chất xơ giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, từ đó phòng ngừa táo bón.
5. Tốt cho tuyến giáp: Loại quả này giàu chất đồng, một loại khoáng chất liên kết các chuyển hóa trong tuyến giáp, đặc biệt là việc sản xuất và hấp thụ hormone.
6. Ngăn ngừa mụn: Su su là nguồn cung cấp chất kẽm, một khoáng chất có tác dụng kiểm soát lượng dầu sản xuất cho da mặt.
7. Chống loãng xương: Ăn su su có thể giúp phụ nữ tránh được chứng loãng xương vì su su là loại quả giàu vitamin K.
8. Giúp giảm huyết áp: Su su chứa kali giúp giữ huyết áp ở mức ổn định.
9. Tốt cho não: Su su chứa vitamin B6. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin B6 giúp cải thiện trí nhớ. Vitamin B6 cũng giúp giảm ốm nghén.
10. Giúp ngăn ngừa chuột rút ở chân: Chất magiê có trong su su là một khoáng chất cũng là chất điện phân giúp ngăn ngừa chuột rút.

Nên luộc sơ su su để tan bớt nhựa trước khi chế biến món ăn.

http://phuhung-jsc.com.vn/index.php/bai-viet/2/79/541/QUA-SU-SU.html
http://news.go.vn/am-thuc/tin-1092445/10-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-cua-su-su.htm