Củ tỏi

Tỏi, tỏi đen

Nên

Tỏi có chứa nhiều germanium hơn bất kì loại thực phẩm nào khác (germanium là một tác nhân chống ung thư), rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng, bao gồm protein, kali, vitamin A, B1, B6 và C, mangan, canxi, kẽm... Phụ nữ mang thai sử dụng tỏi đều đặn giúp ngăn chặn sự kết sỏi đường ruột do chất cặn bẩn có chứa trong thức ăn gây ra.

Lượng chất có trong 100 g (3.5 oz) tỏi:
Năng lượng: 623 kJ (149 kcal)
Carbohydrate: 33.06 g
- Đường: 1 g
- Chất xơ: 2.1 g
Chất béo: 0.5 g
Protein: 6.36 g
Thiamine (vit. B1): 0.2 mg (17%)
Riboflavin (vit. B2): 0.11 mg (9%)
Niacin (vit. B3): 0.7 mg (5%)
Pantothenic acid (B5): 0.596 mg (12%)
Vitamin B6: 1.235 mg (95%)
Folate (vit. B9): 3 μg (1%)
Vitamin C: 31.2 mg (38%)
Canxi: 181 mg (18%)
Sắt: 1.7 mg (13%)
Magie: 25 mg (7%)
Mangan: 1.672 mg (80%)
Phốt pho: 153 mg (22%)
Kali: 401 mg (9%)
Sodium: 17 mg (1%)
Kẽm: 1.16 mg (12%)
Selenium: 14.2 μg

Ăn tỏi với lượng quá cao có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, rất nguy hiểm. Mẹ bầu cũng nên hạn chế gia vị này.

http://en.wikipedia.org/wiki/Garlic