Trứng vịt muối

Hột vịt muối

Cân nhắc

Trứng vịt muối chế biến được nhiều món ngon như cơm rang trứng vịt muối, tôm nướng trứng vịt muối, su su xào trứng hay dùng kèm để làm làm nhân bánh trung thu hoặc bánh pía... Trứng vịt muối có nhiều cholesterol, nhiều muối, nhưng ít protein và chất dinh dưỡng. Mẹ bầu không nên dùng nhiều.

Một lòng đỏ trứng vịt muối có trọng lượng khoảng 70 g chứa 359 mg cholesterol. Các tiêu chuẩn cholesterol cho chế độ ăn uống lành mạnh nên được ít hơn 300 mg/ngày. Một lòng đỏ trứng muối vì vậy vượt quá lượng cholesterol được đề nghị, và nếu ăn thường xuyên sẽ gây dư thừa cholesterol. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia y tế ở phương Tây và trong phần còn lại của châu Á tin rằng không phải tất cả các cholesterol trong trứng có thể được hấp thụ, do đó các tác động tiêu cực thực tế là ít hơn nhiều, mặc dù không được kiểm định vào lúc này.

Trứng muối thì ăn được nhưng không bổ dưỡng mấy vì protein đã bị biến chất, sinh tố bị hủy gần hết và mặn.

Mẹ bầu hạn chế dùng nhiều để tránh bị cao cholesterol và huyết áp.

http://www.phununet.com/tin-tuc/cach-lam-trung-vit-muoi/1c-2409sc-378575n.html
http://vfood.com.vn/question/index/194/hoi-dap.cnv