Xí muội

Ô mai, toan mai

Cân nhắc

Xí muội hay xí muội chua cay là một trong những món nhâm nhi để mẹ bầu thư giãn. Nhưng mẹ bầu không nên ăn nhiều vì có chứa chất bảo quản và phải kiểm tra cẩn thận nguồn gốc sản xuất.

Quả mơ gần chín, đồ cho hơi mềm không chín quá rồi phơi 3 – 4 lần cho khô. Sau khi đồ phơi, tẩm nước bồ hóng rồi đem phơi sấy cho khô, lặp lại như vậy nhiều lần. Hoặc còn có cách đem quả mơ xanh hong qua, để lên giàn bếp sáu tháng thì mơ đen. Ô mai còn là tên gọi của những sản phẩm từ quả cây được chế biến như ô mai. Nguyên liệu chính để chế biến ô mai thực phẩm là các loại trái cây như mận, chanh, me, cóc, đào, sấu, trám, quất, khế, xoài, mít, táo ta, dứa, thậm chí là táo tây.

Thành phần dinh dưỡng của ô mai mơ tương tự như quả mơ khô. Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất, ô mai có thể bị tẩm thêm nhiều muối và chất bảo quản.
Lượng chất có trong 100g mơ khô:
Calories: 241(1009 kJ) (12%)
Tổng carbohydrates: 62.6g (21%)
- Chất xơ: 7.3g (29%)
- Tinh bột: 0.4g
- Đường: 53.4g
Tổng chất béo: 0.5g (1%)
- chưa bão hòa đơn: 0.1g
- chưa bão hòa đa: 0.1g
- Axit béo Omega-6: 74.0mg
Protein: 3.4g (7%)
Vitamin A: 3604IU (72%)
Vitamin C: 1.0mg (2%)
Vitamin E (Alpha Tocopherol): 4.3mg (22%)
Vitamin K: 3.1mcg (4%)
Riboflavin: 0.1mg (4%)
Niacin: 2.6mg (13%)
Vitamin B6: 0.1mg (7%)
Folate: 10.0mcg (2%)
Pantothenic Acid: 0.5mg (5%)
Choline: 13.9mg
Betaine: 0.3mg
Canxi: 55.0mg (6%)
Sắt: 2.7mg (15%)
Magie: 32.0mg (8%)
Phốt pho: 71.0mg (7%)
Kali: 1162mg (33%)
Sodium: 10.0mg (0%)
Kẽm: 0.4mg (3%)
Đồng: 0.3mg (17%)
Mangan: 0.2mg (12%)
Selenium: 2.2mcg (3%)

Mẹ bầu không nên ăn nhiều ô mai vì có chứa chất bảo quản và phải kiểm tra cẩn thận nguồn gốc sản xuất.