Xúc xích

Cân nhắc

Xúc xích thường có hàm lượng muối cao, tuy nhiên bạn có thể ăn một vài chiếc xúc xích được làm sạch và nướng chín để làm chết các vi khuẩn có hại. Mẹ bầu cũng nên hạn chế các loại thực phẩm dạng này trong giai đoạn mang thai.

Xúc xích là một loại thực phẩm chế biến từ thịt bằng phương pháp dồi (nhồi thịt và dồn vào một bì) kết hợp với các loại nguyên liệu khác như muối, gia vị, phụ gia..., đây cũng là một trong những món ăn lâu đời nhất mà con người đã tạo ra trong quá trình lưu trữ thực phẩm. Xúc xích được phân biệt hai loại chính là xúc xích khô và xúc xích tươi. Xúc xích khô là loại xúc xích vẫn quen gọi là xúc xích hun khói. Còn xúc xích tươi là loại xúc xích được làm thành hình nhưng chưa qua chế biến.

Thành phần dinh dưỡng của xúc xích tùy thuộc vào nguyên liệu làm ra xúc xích đó, nhưng chủ yếu xúc xích giàu đạm và có thêm muối.

Xúc xích tuy là món ăn ngon, thông dụng, dễ chế biến tuy nhiên nếu không được bảo quản cẩn thận và chế biến đúng cách, nó có thể hư hỏng, ngoài ra khi sử dụng cần lưu ý về thời hạn sản xuất, thời hạn sử dụng.

http://www.bau.vn/components/Print/?3459252
http://vi.wikipedia.org/wiki/X%C3%BAc_x%C3%ADch