Cải rổ (Nên dùng hay không: Nên)
Trong thành phần dinh dưỡng của cải rổ gồm có 64% gluxit (trong đó có rất nhiều chất xơ), 30% protein, còn lại là lipit, vitamin A, C và các khoáng chất sắt, kẽm. An toàn cho phụ nữ mang thai.
Cải thìa (Nên dùng hay không: Nên)
Cải thìa ít năng lượng, giàu acid folic, kali, canxi, vitamin C, vitamin A, và đặc biệt là chứa nhiều glucosinola. Lượng vitamin C của cải thìa đứng vào bậc nhất trong các loại rau…giúp chống ôxy hoá, giảm mệt mỏi, giảm cholesterol. Cải thìa tốt cho phụ nữ mang thai, có tác dụng phòng ngừa khuyết tật cho thai nhi, giúp xương chắc khỏe, có khả năng kích thích nhịp tim hoạt động tốt và hạ huyết áp.
Cải thảo (Nên dùng hay không: Nên)
Cải thảo có khả năng bảo vệ con người khỏi ung thư phổi và hệ tiêu hóa. Cải thảo nấu chín chứa nhiều vitamin A, C, K, B2, B6, canxi, sắt, mangan, folate, cũng như nhiều thành phần hoạt chất có ảnh hưởng tốt đối với sức khỏe và phụ nữ mang thai.
Cải xoong (Nên dùng hay không: Nên)
Cải xoong chứa một lượng đáng kể sắt, canxi và axit folic cùng với các vitamin A, C, K,... giúp phụ nữ mang thai có nhiều sữa, giảm chứng táo bón, trị tàn nhang, thâm nám, chữa ho an toàn, phòng tránh thiếu sắt và canxi cho bà bầu. Cải xoong cũng có tác dụng lợi tiểu.
Cải xoăn (Nên dùng hay không: Nên)
Cải xoăn có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn bất kì loại rau lá xanh nào. Cải xoăn giúp giảm mỡ trong máu, tăng chất sắt và chất giúp đông máu cho những người bị thiếu máu. Có chứa rất nhiều vitamin K, A, C, canxi, kali, beta-carotene, mangan, folate, magie, sắt và chất xơ. Cải xoăn là một trong những nguồn cung cấp kaempferol tốt nhất.
Cần nước (Nên dùng hay không: Nên)
Rau cần cũng có vitamin C, abumin, đường, canxi, phốt pho, sắt, carotene, axit hữu cơ.
Với đặc tính là cung cấp nhiều chất xơ nên rau cần có tác dụng loại trừ các chất thải có độc trong hệ tiêu hoá. Ngoài ra, hương thơm của rau cần còn kích thích và lưu thông các tuyến mồ hôi và giảm huyết áp.
Cần tây (Nên dùng hay không: Nên)
Cần tây là loại rau giàu khoáng chất và sinh tố, đặc biệt rất giàu carotene và vitamin C. Trong thời gian mang thai, phụ nữ ăn nhiều cần tây sẽ giúp ngăn ngừa chứng tăng huyết áp và tiền sản giật. Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng phụ nữ mang thai không được sử dụng trên 500g, vì ở liều lượng này cơ tử cung sẽ co thắt mạnh rất dễ gây sẩy thai.
Củ cải trắng (Nên dùng hay không: Nên)
Dinh dưỡng trong củ cải gồm có axit folic, kẽm, canxi, phốt pho, các vitamin A, B, C, chất xơ thực vật, giàu isothiocyanates và indole, chất phytochemical giúp ngăn ngừa ung thư, thâm nám cho bà bầu... Hàm lượng nước cao trong củ cải tạo điều kiện tốt cho hệ tiêu hóa và giúp cơ thể giải độc.
Củ cải đỏ (Nên dùng hay không: Nên)
Củ cải đỏ hay còn gọi là củ cải đường, có chứa nhiều sắt, đường, chất xơ và nước. Nó luôn được coi là một thực phẩm quan trọng bạn cần bổ sung trong suốt thai kỳ. Ngoài ra, nước ép củ cải đỏ có tác dụng rất tốt trong việc điều trị và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
Củ dền (Nên dùng hay không: Nên)
Củ dền và cả lá của cây chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Lá và thân rau dền có chứa nhiều chất sắt, canxi, magiê, đồng, phốt pho, natri và sắt. Củ dền cũng là một nguồn cung cấp đáng kể các chất choline, acid folic, i-ốt, mangan, natri hữu cơ, kali, chất xơ và carbohydrate ở dạng đường tiêu hóa tự nhiên.